鱼的大全家常做法大全(鱼的家常做法大全菜谱)

悦刻正品直通车2025-06-09 09:36:231947

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本文目录

  1. 三道鱼的做法做法家常做法
  2. 做鱼的家常做法
  3. 浦鱼怎么做好吃

三道鱼的家常做法

主料:鲤鱼500克

辅料:色拉油适量、食盐适量、菜谱酱油适量、鱼的鱼葱适量、大全大全大全姜适量 、家常家常八角适量、做法做法料酒适量 、菜谱细香葱适量 、大蒜半头 、植物油适量 、啤酒半罐。

三道鲤家常做法步骤:

步骤一:将鱼去鳞去鳍去内脏洗净 ,在鱼身上反正面打几个花刀

步骤二 :将姜丝 、葱丝大料塞入其中,倒入少许酱油和料酒腌制十分钟

步骤三 :腌制好以后取出杂物

步骤四:热锅倒油 ,将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味,再将鱼下锅,淋入红烧酱油。倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时,出锅前根据个人口味加盐 ,三道鲤家家常做法就做好了 。

做鱼的家常做法

材料 :带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段 、姜1块 、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙 、红烧酱油1/2汤匙 、生抽酱油1汤匙 、料酒1汤匙

做法 :

1.将带鱼提前解冻 ,去头尾 ,去内脏,刀切成段 ,将鱼腹内一层黑膜去除干净,那个黑膜比较腥,一定要去除干净,洗净

2.将带鱼两面 ,各划三刀,这样便于入味 ,将葱切段、姜切片、大蒜拍裂

3.锅加油烧热,下入带鱼炸至两面表面金黄,捞出控油  ,如果油量少,带鱼分两次炸

4.将锅内油倒出,留少许底油 ,下入葱姜蒜 ,花椒 ,干辣椒炒香

5.下入带鱼 ,淋入料酒、米醋、加入1碗热水 ,加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖  ,大火烧开 ,转小火,将带鱼烧制入味(期间,将带鱼翻一次面)

6.待剩少许汤汁时,关火,将带鱼盛出 ,捡去葱姜蒜 ,花椒 ,干辣椒不要,将剩下的汤汁,淋在带鱼上,撒上香菜段即可

浦鱼怎么做好吃

红烧:

原料 :鱼,酒,葱 ,姜,蒜 ,老抽 ,醋 ,盐,糖各少许。

做法:

1 、热锅放油,油热放鱼,煎至鱼金黄色 ,装碟备用。

2、热锅放油,爆香葱白 ,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放调味品(料酒,老抽 ,醋,糖 ,盐)勾成汁。把鱼放进去 ,焖约十多分钟 。

3  、鱼熟后,放香菜装饰 。

其他做法 :

(一)

1  、冲洗干净鱼  ,准备大量的姜片 、葱、蒜

2、这一步很关键 :在沸水里加两茶匙米醋 ,把切成块儿的鱼放进去氽一下

3 、烧热锅子,加一茶匙油,铺好姜片 、鱼 ,在周围码上豆腐,把香葱 、蒜加入

4 、加两大勺米酒 、加一大杯水 、一茶匙的盐

5 、开中小火,炖30分钟即可

(二)

配料:辣椒蓉 :蒜蓉、虾酱、(或虾膏)干葱 、味精  、黄糖 、盐 ,(把它们全部拌在一起做成鱼酱) ,新鲜的芭蕉叶(一块横分成两块) 。把鱼去掉鳞肠,洗干净,用干布擦干鱼身,鱼身两边轻上粉,大铁板下油,把鱼放在铁板上 ,加上鱼酱,把鱼翻复两面来烤,鱼酱不能少下 ,越烤越香,路过的人也能闻到香味,待鱼烤到差不多时候 ,把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下 ,把芭叶的香味也烤出来

(三)

浦鱼1斤 ,大蒜3棵 ,蒜末 ,姜末 ,生粉适量,料酒,海鲜酱

做法:

1.鱼洗净后切块 ,表面抹上适量生粉。

2.锅内倒入清水 ,烧沸后加入适量料酒,然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。

3.将魔鬼鱼晾干备用。

4.锅内放少量油,烧热后放入蒜末、姜末 、蒜段 ,炒香后放入魔鬼鱼 。

5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可 。

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